お好み焼きといえばタネに入れる野菜はキャベツなのが一般的ですが、
キャベツにも負けないもやしの存在が今のお好み焼きの作り方に変化をもたらしているのです。
大げさですがこのもやしは侮れないのです。
もやしで代用する場合のお好み焼きの作り方も２通りほどありますがどちらもすごく簡単です。
２つの違いは生地に小麦粉を使うかどうかの違いです。

小麦粉を使って焼く場合には、少し水分が多いのでタネは少し硬めのほうがいいかもしれません。
さっくりした食感が多いほうがおいしいので、天かすは少し多めにしましょう。
後はいつも通りに具をトッピングして焼くだけです。
もうひとつのもやしお好み焼きの作り方は小麦粉を加えないので
お好み焼き風になってしまいますが、卵でしっかり生地を作るのでトンペイ風に楽しめます。

作り方は卵にだし汁を加え混ぜ合わせます。
そこにヒゲを取ったもやしを加えてから、フライパンで焼きます。
お好みによって天かすや豚を加えても十分お好み焼き風に食べられるでしょう。
もやしを使ったお好み焼きの作り方ではもやしのヒゲが口当たり悪くする場合があるので、きちんと取っておきましょう。

小麦粉を加える場合のお好み焼きの作り方では、
もやしを半分の大きさぐらいに切っておけば食感もキャベツのようで食べやすいでしょう。
もやしいためぐらいにしか使わなかったお家でも今後は大活躍するかもしれないですね。

もやしは安いのでお給料日前の家計にはお助け食材ですね。
もちろん普段でもおいしく食べられるのでぜひ試してみていただきたいお好み焼きです。